Audace Rouge 2014

Audace Rouge 2014
AOP Languedoc

Audace rouge 2014 :

vinification traditionnelle, macération post-fermentaire à chaud, robe rubis aux reflets fuchsia, nez balsamique et confit de coulis de mûre et de cassis, bouche relevée en fin sur la camphre et les fruits rouges. Cépages : 80% syrah, 20% grenache.

Audace red 2014 :

traditional winemaking, hot post fermentation maceration ruby coloured with purple violet tints, balsamic nose, blackberry and black currant confit of coulis. Final marked mouth of camphor and red fruits. Varietals : 80 % syrah, 20 % grenache

 

Audace Rouge 2014 Domaine Cammaous

Ce vin est produit après une cuvaison plus longue et traditionnelle. La robe est rubis aux reflets fuschia.

Le nez balsamique se prolonge avec un confit de coulis de mûre et de cassis. La bouche rappelle la camphre et les fruits rouges.

Cépages : Syrah, Grenache.

Accords mets & vins : Audace pourra être consommé sur un magret de canard sauce aigre-douce, un carré d’agneau au jus de thym, ou lors du passage du berger.