Audace 2015 reçoit une étoile du Guide Hachette 2016 – 2017 des vins

Viticulteur, Olivier Panchau travaillait en famille depuis 1985. Il s’est installé a son compte en 2000, baptisant son domaine du nom d’un lieu-dit de Vacquières, Cammaous. Il a créé sa cave et élaboré ses premiers vins en 2013.

Grenache (60%) et syrah se partagent ce rosé de pressurage a robe tres pale aux reflets gris. Le nez délicat associe les fleurs blanches, la pêche, les agrumes et les fruits exotiques, avec une pointe minérale. Franche et tonique a l’attaque, tout aussi minérale et fruitée, la bouche plait par sa rondeur, vivifiée par une plaisante arête acide. Facile mais subtil. 2016-2017 dips de legumes au fromage blanc.

Domaine Cammaous Audace 2015 Un etoile guide hachette

Mise a jour de tous les vins de notre gamme.

We have updated our 2016 wine assortment.

Nos Vins

Nous vous souhaitons la bienvenue à la page d’accueil du Domaine Cammaous, une petite cave vinicole dans la région du Pic Saint-Loup du Languedoc.
C’est ici que l’artisan vigneron Olivier Panchau crée sa gamme des vins blancs, rosés et rouges.
Grâce à la sélection de ses plus belles parcelles qui lui permettent d’extraire le meilleur de la vigne et des fruits, Olivier Panchau souhaite vous offrir, des vins de qualité dans le respect optimal de l’environnement.
A travers ses cuvées, vous découvrirez : caractère, fraîcheur, minéralité et surtout un terroir.

Soyez très Bienvenus,
Olivier Panchau
Vigneron, Domaine Cammaous, 34270 Vacquières

 

Nos Vins au Domaine Cammaous

Domaine Cammaous Audace 2013 reçoit une étoile du Guide Hachette 2016 des vins

Olivier Panchau a choisi le nom d’un lieu-dit de Vacquières pour son domaine. Vigneron depuis 1998, il crée sa cave et élabore ses premiers vins en 2013.

Discret de prime abord, ce vin dévoile peu à peu des notes balsamiques, de réglisse, de garrigue et un discret fruité. L’attaque est franche, le milieu de bouche charnu, chaleureux et riche, étayé pas des tanins déjà bien affinés. La finale, légèrement cacaotée, est soulignée par une belle fraîcheur. Prometteur.
Guide Hachette des Vins Languedoc
Audace 2013 – Hachette Vins
http://www.hachette-vins.com/guide-vins/les-vins/dom-cammaous-audace-2013-2016/201613235/

http://www.domainecammaous.com

 

 

 

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Journée de vendange manuelle
Samedi 13/09/2014

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